Un taller práctico que te dará el mapa definitivo para controlar el colesterol
Redueña, 26 de noviembre de 2025
En España, más de 50 % de los mayores de 50 años tienen el colesterol por encima de lo recomendable. El 25 % de los adultos entre 35 y 50 años ya superan los 200 mg/dL sin saberlo. Y lo peor: la mayoría piensa que “come bastante sano” y que el problema es solo genético o “cosa de la edad”.
La realidad es más sencilla y, sobre todo, más esperanzadora: entre el 70 y el 80 % del colesterol que circula por tus arterias lo controla lo que pones en el plato cada día. No es cuestión de prohibir, es cuestión de elegir mejor.
Por eso el viernes 28 de noviembre a las 18:00 h celebramos en el Antiguo Ayuntamiento de Redueña el segundo taller del Ciclo de Nutrición: ¿Sabes distinguir entre alimentos que suben o bajan tu colesterol?
Dos horas que pueden ahorrarte años de medicación… o algo mucho más valioso: años de buena salud.
El problema real (y por qué casi nadie lo ve venir)
El colesterol no duele. No avisa. Un día estás tomando café con los amigos y al siguiente te dicen que tienes una placa en la coronaria o que tu tensión se ha disparado porque las arterias ya no son flexibles.
Los principales “ladrones silenciosos” que la mayoría seguimos teniendo en la despensa:
- Aceites refinados de semillas (girasol, soja, maíz) usados habitualmente para cocinar
- Productos “0 % materia grasa” que sustituyen la grasa por almidones refinados y azúcares
- Embutidos y fiambres industriales con grasas hidrogenadas
- Bollería, galletas y cereales del desayuno aparentemente “integrales” o “sin azúcar añadido” que llevan aceite de palma o jarabe de glucosa
- Lácteos enteros cuando se consumen en exceso y sin compensar con fibra soluble
- Exceso de carne roja y procesada combinado con poca verdura y fruta
El resultado: el LDL (“malo”) se oxida, se pega a las paredes de las arterias y empieza el proceso que años después puede convertirse en infarto o ictus.
La solución real (y alcanzable para cualquiera)
La buena noticia: con cambios pequeños y sostenibles se puede bajar el colesterol total 30-60 mg/dL y el LDL hasta 40-50 mg/dL en 8-12 semanas sin medicación en la mayoría de los casos leves-moderados. Estudios como el PREDIMED o el portfolio diet de Jenkins lo han demostrado con miles de personas.
Lo que vas a llevarte el viernes 28 (herramientas reales, no teoría)
Este taller es 100 % práctico:
- Montaremos “el supermercado del colesterol”: Productos reales clasificados en verde 🟢 (bajan LDL), amarillo 🟡 (neutros) y rojo 🔴 (suben LDL).
- Aprenderás a leer etiquetas en 15 segundos: dónde se esconden las grasas trans, los aceites refinados y los esteroles añadidos.
- Analizaremos comidas típicas de la zona y veremos cómo modificarlas para que bajen el colesterol sin perder sabor ni tradición.
- Cada asistente se irá con su plan nutricional personalizado de 7 días: lista de la compra, menús reales y recetas adaptadas a tus gustos y horarios.
Resultados que la ciencia avala (y que tú puedes conseguir)
- Reducción media del 12-18 % del LDL en 8 semanas solo con dieta (meta-análisis de la American Heart Association 2023)
- Hasta 30 % de reducción combinando las 7 palancas anteriores (estudio Portfolio Diet, 2022)
- Disminución del riesgo cardiovascular del 30 % por cada 40 mg/dL que bajas el LDL de forma natural (The Lancet, 2024)
Viernes 28 de noviembre – 18:00 h
Antiguo Ayuntamiento (Plaza de la Villa, 1 – Redueña) Entrada gratuita – Aforo limitado – Sin inscripción previa
Llega 10 minutos antes y tendrás tu sitio asegurado.
No se trata de vivir más años… se trata de vivir mejor los años que tienes.
El viernes no vamos a darte una charla. Vamos a darte el control.
La ciencia y tú, en sincronía para cuidar tu salud.